El jengibre es un producto originario de China, conocido por su variedad 'Fresh Ginger Tierno'. Se presenta con un calibre tipo 'Baby' y pertenece a la categoría 'Extr'. El producto se encuentra generalmente en bandejas de 150 gramos. Se cultiva en climas cálidos en zonas tropicales. Como planta perenne, su rizoma, que es el tallo subterráneo, es la parte consumible. Este rizoma es rico en ácidos, gingerol, shogaol, fibra, aceites esenciales y minerales, brindándole múltiples propiedades beneficiosas. Gracias a sus componentes, el jengibre posee propiedades antiinflamatorias, ya que ayuda a licuar la sangre y mejorar la circulación. Además, tiene efectos mucolíticos que favorecen la expectoración y ayuda en la evacuación de la bilis, lo que previene trastornos digestivos. Sus propiedades antibacterianas son también destacables, previniendo la úlcera gastroduodenal y mitigando las diarreas. En la cocina, el jengibre es apreciado por su sabor fuerte y picante. Se utiliza tanto como condimento para dar aroma y sabor a los platillos, como en infusiones combinadas con canela, clavo y cardamomo para aprovechar todas sus propiedades.