Propiedades / Salud
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Recetas de Tomate

El Tomate contiene:

• Rico en VitaminasCyA,
• Vitaminas grupos B, PP yK.
• Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
• Bioflavonoides
• Licopeno
• Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.

Beneficios y propiedades:

• Resistencia a las infecciones.
• Vista (vitamina A)
• Prevención de cardiopatía
• Hipertensión.
• Sistema crecimiento muscular y nervioso.
• Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
• Diurético.
• Hay otras propiedades no contrastadas pero que le han sido atribuidas, como su poder afrodisíaco.

En España hay una extraordinaria variedad y calidad de los tomates.

Tomate en rama,Tomate de pera, (para conservas),Tomate canario, de sabor dulce,Tomate cherry(afrutado),Tomate verde, (pulpa dura para ensaladas),Tomate de Monserrat (también ideal para ensaladas). Y el rey de pata negra: el tomate Raf

Hay sitios ya clásicos en las aclidades:Tomates Muchamiel, Tomates Mazarrón/Almería, Tomate canarioEs posible comer todo el año...

En Centro América, especialemente en México, existe una variedad de tomate rojo, llamado Jitomate , especial para hacer salsas, zumos, guisados o crudos en ensalada, que se utiliza muchísimo.

Con el tomate se pueden hacer infinitos platos, es un ingrediente básico en las ensaladas y cocinado permite mejorar el sabor de las pastas, los pescados, el arroz blanco...

Recetas de tomate sugeridas:

• Gazpacho
• Ensalada chilena de tomate y cebolla
• Tomates con albahaca
• Ensalada de tomates con aguacate
• Gratinado de Tomates y calabacines.
• Tomates gratinados
• Sopa de tomate
• Salsa de tomate
• Salsa de tomate y pacenta
• Escalibada
• Bacalao con tomate
• Lomo con tomate, ajo y queso feta
• Lentejas con tomate
• Mermelada de tomate