Las anchoas de Costera son una verdadera joya del Cantábrico, elaboradas con un proceso artesanal que resalta su frescura y calidad. Seleccionamos únicamente las anchoas de primavera, cuando el bocarte alcanza su nivel óptimo de grasa. Cada pieza es limpiada a mano y bañada en salazón tradicional, luego son afinadas en aceite para lograr una textura firme y carnosa. El toque de ahumado potencia el umami sin enmascarar la esencia de la anchoa. Perfectas para cualquier aperitivo. Disfrútalas solas, sobre una tostada caliente o con burrata y tomates confitados.