Brócoli fresco ecológico de La Rioja en formato de 1 kg. Sus ramilletes y el tallo se aprovechan en distintas recetas, desde salteados, cremas y ensaladas hasta guarniciones y platos al horno. También puedes incorporarlo a tortillas, arroces, pastas y otros platos de verduras. Antes de cocinarlo, lávalo bajo el grifo, separa los ramilletes y pela ligeramente el tallo si está duro. Prepáralo al vapor, salteado con ajo y aceite de oliva o asado al horno. Evita una cocción demasiado prolongada para mantener una textura firme; el vapor es una opción para reducir la pérdida de nutrientes. Guárdalo en el frigorífico y consúmelo preferentemente mientras esté fresco. Para conservarlo durante más tiempo, puedes escaldar los ramilletes, enfriarlos rápidamente y congelarlos. La información nutricional aproximada por 100 g indica 34 kcal, 2,8 g de proteínas, 6,6 g de hidratos de carbono y 2,6 g de fibra. Entre las vitaminas destacadas figuran la C, la K y los folatos. Son valores orientativos para el brócoli fresco y pueden variar según el producto y su estado.