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Lasciruelas japonesas umeboshi orgánicasde Clearspring , también conocidas como ciruelas japonesas encurtidas y saladas , son un manjar tradicional japonés que se disfruta en todo el país y es famoso por su sabor ácido único.

Nuestras ciruelas umeboshiorgánicas son una revelación de sabor, ya que ofrecen una explosión concentrada de sabores que combinan lo amargo, lo salado y lo ácido con un toque afrutado.

¿Cómo se hace?

Las ciruelas japonesas umeboshi orgánicas Clearspring se cultivan en Wakayama , la zona de cultivo de ume más conocida de Japón , por una familia de productores y productores artesanales de cuarta generación en una granja de montaña. Una vez cosechadas, nuestras ciruelas ume se espolvorean con sal marina sin refinar y se dejan almacenar hasta una semana hasta que estén completamente encurtidas. Una vez que están perfectas, las ciruelas se dejan secar al sol durante tres días y se revisan y se dan vuelta a mano con regularidad para garantizar que estén completamente secas.

Después del proceso de secado, las ciruelas maduran en barriles durante varios meses, lo que constituye uno de los secretos del increíble sabor y la calidad de nuestroUmeboshi orgánico. Una vez que han madurado a la perfección, se les añade una mezcla de hojas y tallos de shiso, se les da un masaje con sal y se sazona con un poco de salmuera de ciruela ume.El shiso le da a nuestro Umeboshi un toque adicional de sabor y su hermoso color rojo rosado.

El fuerte sabor de nuestras ciruelas umeboshiorgánicas significa que puede usarlas con moderación. Un pequeño trozo puede agregar sabor al sushi y a las bolas de arroz y se puede frotar sobre maíz dulce cocido o usar en otros platos. Tomada sola, la umeboshi se ha considerado tradicionalmente un tónico digestivo.