La cigala de tronco 000 es un producto de mar altamente apreciado, perteneciente a la familia Nephropidae. Este crustáceo decápodo se caracteriza por su cuerpo alargado y diez patas, donde el primer par son pinzas largas y espinosas, típicas de su especie. Su presentación tradicional incluye 4 piezas por kilogramos y se ofrece generalmente por su apreciado sabor en diferentes preparaciones: crudo o cocido. De peso variable entre 20 y 600 g, la cigala es un excelente ingrediente para diversas recetas, ya sea para disfrutar en un plato gourmet o en un sencillo pero delicioso aperitivo. Ideal para quienes buscan calidad en productos del mar, su conservación debe realizarse entre 2ºC y 4ºC. Se captura a lo largo de la costa atlántica y en el Mediterráneo, siendo considerado un manjar al potenciado por las condiciones de su hábitat. Conservarla adecuadamente garantiza mantener su frescura y sabor.