La quinoa blanca es un superalimento originario de los Andes, cultivado de forma orgánica en altitudes superiores a 3800 metros. Este cereal no contiene gluten, lo que lo hace perfecto para celíacos. Además, es ideal para vegetarianos, ya que contiene 18 aminoácidos, incluidos todos los esenciales necesarios para la construcción de proteínas. En cuanto a su riqueza nutricional, la quinoa es una fuente importante de minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio, y calcio, además de vitaminas B, C, E, tiamina, y riboflavina. Para la preparación, se recomienda lavar la quinoa y hervirla a fuego lento con una porción de quinoa por cada dos de agua hasta que se absorba el líquido. Con un alto valor proteico de 14.70 g por cada 100 g y un aporte energético de 378 Kcal, es ideal para deportistas y también para las primeras comidas sólidas en bebés. Esta quinoa es ecológica y no contiene azúcares añadidos, certificada como bio y vegana.