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Desde 1978, somos maestros queseros con amplia experiencia en la elaboración de quesos franceses.
Nuestra oferta online garantiza la mejor calidad a precios razonables, respetando la cadena de frío en todos los envíos.
Con actividad familiar centrada en la excelencia, hemos servido a clientes en el Loira y el Ródano, superando expectativas en restauración, caterings y mercados.
Un queso de cabra excepcional, madurado sobre hoja para obtener una textura cremosa y un sabor único que agrada a todos.
Ingredientes: LECHE de cabra, fermentos LÁCTICOS, sal, cuajo animal
Grasa: 23% sobre producto terminado
Para cualquier pregunta sobre los valores nutricionales o las condiciones de conservación, no dude en contactarnos.
Este queso de leche de cabra, originario del Poitou meridional (sur de Deux-Sèvres, Vienne, Charente y Charente-Maritime), es madurado sobre una hoja de plátano o castaño, según la tradición. Esto le confiere una humedad natural, una corteza fina y una pasta untuosa en el centro.
El Mothais sur Feuille seduce por su equilibrio aromático, ligeramente caprino sin excesos, y por su textura cremosa casi fundente. Su aspecto rústico, con la hoja marcando su corteza, lo convierte en una verdadera pieza de carácter.
Leche: cruda o termizada de cabra según la producción
Tipo: pasta blanda con corteza natural
Maduración: sobre hoja de castaño o plátano
Textura: fundente, húmeda, untuosa
Sabor: suave, equilibrado caprino, notas amaderadas
Peso: entre 150g y 200g según maduración
Perfecto en una tabla con pan de nueces o cereales
Combina muy bien con un vino blanco seco (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
También se puede integrar en una ensalada gourmet con frutos secos y miel
Guardar en la parte más fría de la nevera (entre 4 y 6°C).
Sacar 20-30 minutos antes de degustar para revelar plenamente sus aromas sutiles.
Un queso de cabra excepcional, madurado sobre hoja para obtener una textura cremosa y un sabor único que agrada a todos.
Ingredientes: LECHE de cabra, fermentos LÁCTICOS, sal, cuajo animal
Grasa: 23% sobre producto terminado
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Este queso de leche de cabra, originario del Poitou meridional (sur de Deux-Sèvres, Vienne, Charente y Charente-Maritime), es madurado sobre una hoja de plátano o castaño, según la tradición. Esto le confiere una humedad natural, una corteza fina y una pasta untuosa en el centro.
El Mothais sur Feuille seduce por su equilibrio aromático, ligeramente caprino sin excesos, y por su textura cremosa casi fundente. Su aspecto rústico, con la hoja marcando su corteza, lo convierte en una verdadera pieza de carácter.
Leche: cruda o termizada de cabra según la producción
Tipo: pasta blanda con corteza natural
Maduración: sobre hoja de castaño o plátano
Textura: fundente, húmeda, untuosa
Sabor: suave, equilibrado caprino, notas amaderadas
Peso: entre 150g y 200g según maduración
Perfecto en una tabla con pan de nueces o cereales
Combina muy bien con un vino blanco seco (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
También se puede integrar en una ensalada gourmet con frutos secos y miel
Guardar en la parte más fría de la nevera (entre 4 y 6°C).
Sacar 20-30 minutos antes de degustar para revelar plenamente sus aromas sutiles.
