Este queso icónico de Asturias, conocido como Afuega'l Pitu Trapo Blanco, se distingue por su forma única, parecida a una calabaza. Protegido por la denominación de origen Afuega’l Pitu, solo se puede producir en ciertas zonas de Asturias, garantizando la calidad y la tradición en su elaboración. Este queso semicurado se elabora con leche pasteurizada de vaca, fermento láctico, cuajo y sal, lo que le confiere un sabor agradable y complejo, donde resaltan los matices lácticos y ligeramente ácidos. Ideal para realzar platos como ensaladas, salsas, pastas, pizzas y incluso en repostería Quesera. Para disfrutar de su máximo sabor, se recomienda sacarlo del frigorífico aproximadamente media hora antes de consumir, permitiendo que alcance la temperatura ambiente. Su conservación es óptima entre 2º y 10º, con un consumo preferente que puede extenderse hasta 4 meses refrigerado. Además, este queso contiene lactosa, lo que lo convierte en un alérgeno para quienes son intolerantes a esta sustancia.