El queso Afuega'l Pitu rojo de Temia ha logrado un prestigioso reconocimiento, al obtener la Medalla de Súper Oro en los World Cheese Awards 21/22, situándose entre los 88 mejores quesos a nivel mundial. Este exquisito queso asturiano, con denominación de origen, se elabora con leche de vaca pasteurizada. Su proceso de fabricación es riguroso: la cuajada se introduce en moldes durante 24 horas para desuerarla, después se amasa y se envuelve en gasa, siendo suspendido en el aire, lo que le confiere una forma característica de calabaza y da inicio a su maduración. La corteza del queso es de un vibrante color rojo, que proviene del pimentón utilizado en su elaboración, aportando además un ligero y distintivo sabor picante. La textura es intensa, con aromas ácidos derivados de su coagulación láctica, resultando en un producto único con corteza natural cubierta de moho. Este queso no sólo es un deleite para el paladar, sino que también cuenta con un trasfondo familiar significativo, dado que se produce en la pequeña aldea de Temia, donde la quesería ha participado en diversas ferias y certámenes, logrando la atención de restaurantes de renombre y conquistando estanterías en lugares tan lejanos como la Quinta Avenida en Nueva York. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda atemperarlo durante media hora antes de su consumo.