El Queso semi azul La Peral es un queso artesano de Asturias, elaborado con leche pasteurizada de vaca frisona. Su proceso de maduración es más joven que el de un queso azul tradicional, permitiendo el desarrollo de vetas de Penicillium roqueforti sin colonizar por completo la pieza, lo que le confiere un carácter semiazul equilibrado. Reconocido mundialmente, recibió la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2010. Presenta un color blanco pajizo con vetas azuladas, y una textura cremosa. Su sabor es suave, con un toque ligeramente picante, ideal para acompañar con pan, miel o frutas. Para disfrutarlo plenamente, déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de consumir. El queso se debe conservar refrigerado entre 2°C y 10°C. Compuesto principalmente por leche pasteurizada de vaca (97.96%), fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y Penicillium, debe ser guardado cuidadosamente para preservarse en su mejor estado. Perfecto para quienes buscan un queso con carácter.