La berza de asa de cántaro, también denominada col de asa de cántaro, es un cultivo hortícola característico del norte de la península Ibérica. Presenta rasgos intermedios entre la berza y el repollo: tiene hojas largas y pecioladas, cierto porte aéreo, un color verde intenso y una nerviación muy marcada. Sus hojas tienden a envolver el brote terminal, aunque no llegan a formar una cabeza compacta. Su textura fibrosa se suaviza con la cocción y su sabor es agradable. La descripción destaca su contenido en agua y la presencia de fibra e hidratos de carbono. También menciona vitaminas como C, A, B9, E y K, y minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio. En la cocina, está especialmente indicada para preparar caldo gallego y pote asturiano, así como para acompañar el botillo. Es una hortaliza adecuada para estos platos contundentes, en los que la cocción suaviza sus hojas. Para conservarla, puede guardarse en el frigorífico, donde, según las indicaciones facilitadas, dura más de una semana. También se puede congelar.