El Garbanzo Pedrosillano es una variedad de legumbre reconocida por su origen en Pedrosillo el Ralo, provincia de Salamanca. Este garbanzo es el más pequeño de todas las variedades, caracterizado por su forma redonda y pico puntiagudo. Su principal virtud es la mantecosidad y el sabor suave que lo distinguen, además de conservar su forma y piel tras la cocción gracias a un poder de absorción de agua superior al 100%. Es una excelente fuente de hierro y contribuye a reducir el colesterol por sus grasas no saturadas. Su alto contenido en magnesio ayuda a proteger el organismo contra enfermedades cardiovasculares y su fibra facilita el tránsito intestinal. Además, son ricos en calcio, potasio, zinc, selenio y vitamina B. Los garbanzos se venden a granel, lo que permite llevar la cantidad que se prefiera. El precio está estipulado por kilo, lo que lo hace ideal para adquirir según necesidad.