Las lentejas verdes Eston son legumbres secas de pequeño tamaño, también denominadas lentejas verdinas, lentejas Estón o lentejas de Lanzarote. Se caracterizan por un diámetro inferior a 5 mm y por su color verde claro, con algunas tonalidades más oscuras. Su aspecto combina un tamaño reducido con distintos matices de verde. La descripción del producto destaca su riqueza en fibra, hierro y proteínas. No se facilita una tabla con las cantidades de estos nutrientes, por lo que esta información es únicamente cualitativa. Se ofrecen a granel en formato de 1 Kg, tal como indica el título del producto. La expresión «lenteja de Lanzarote» aparece como una denominación alternativa de esta lenteja, no como una declaración de su procedencia. La información disponible no especifica el país de origen ni incluye instrucciones particulares de conservación.