El Lomo Ibérico de Bellota Joselito es una delicia gourmet elaborada a partir de cerdos de tronco ibérico de la cabaña propia de Joselito. Elaborado durante los meses de invierno tras el período de montanera, este lomo se ahúma en chimeneas naturales de leña de encina y se cura durante más de 6 meses en secaderos tradicionales. Las piezas, que varían de 1 a 1,5 kg, reflejan la tradición y calidad con las que Joselito es reconocido. Este proceso garantiza un producto de sabor intenso y textura inigualable. Cabe destacar que, debido a la variación en el peso de cada pieza, puede existir una ligera variación en el precio final del producto.