El Ossobuco de Ternera Blanca es un corte que se presenta con la carne de morcillo y el hueso de caña unidos, motivo por el que es una pieza muy melosa, que da lugar a una carne gustosa y tierna, ideal para cocinarla en guisos. Un morcillo de ternera blanca entero con todo su hueso, porcionado en medallones de 4 unidades. Peso aproximado 1 kg.