Disfruta de este solomillo de ternera porcionado, compuesto por dos unidades de aproximadamente 200 gramos cada una. Es uno de los cortes más apreciados del añojo, conocido por su ternura y bajo contenido en grasa, ubicado en la cara interna del lomo bajo. Perfecto para preparar en medallones a la plancha o a la parrilla, se recomienda evitar un asado prolongado para conservar su suavidad. Criado en la finca del Grupo Los Norteños en Toledo, este solomillo es una elección popular en el ámbito de la restauración. Tenga en cuenta que, debido a las variaciones en el peso de productos frescos, el precio final puede variar ligeramente.