La seta shiitake (Lentinula edodes) es un hongo premium que destaca en la alta cocina por su inigualable sabor umami y su firme textura carnosa. Originaria de los bosques de Japón y China, se ha convertido en uno de los hongos más consumidos en todo el mundo, especialmente en la cocina asiática. Conocida como "seta fragante" en China, su aroma perfumado y su sabor exótico la han posicionado como un ingrediente indispensable en la despensa moderna. La shiitake añade profundidad y singularidad a guisos, sopas y arroces, y es ideal para saltear o cocinar en woks. Su versatilidad permite usarla tanto fresca como seca, intensificando su notable sabor al rehidratarse. Mantener refrigeradas entre 4-6º C para conservar su frescura y propiedades aromáticas. Proveniente de España (Cuenca), esta categoría extra es perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. Incorpora la seta shiitake en tus platos y descubre un nuevo nivel de sabor.