El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena es un emblemático producto de la campaña 2022-23, obtenido en el primer día de cosecha de aceitunas de la variedad arbequina. Este aceite destaca por su color verde brillante y un perfil aromático intenso, que presenta frescura de aceitunas mezcladas con notas herbáceas, así como toques de frutas dulces como manzana y plátano. En boca, se revela suave, con un amargor ligero y un picante equilibrado y persistente, ofreciendo un retrogusto característico de almendra. La recolección se realizó utilizando un método mecánico único, garantizando la frescura y calidad del producto. Recomendado para aderezar ensaladas, completar platos o disfrutar solo en tostadas. Con una acidez de 0.13, este aceite invita a los amantes del buen comer a disfrutar de su armonía y estructura. Para conservarlo, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.