El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha de la variedad Arbequina, es un producto excepcional que refleja la dedicación y el arte de la almazara. Elaborado con aceitunas recogidas el primer día de la cosecha en octubre de 2021, este aceite presenta un perfil sensorial único. Su frutado delicado, con notas de plátano y manzana verde, se complementa con frescas hierbas y un suave toque de almendra dulce. En boca, su entrada aterciopelada y equilibrada lo hacen perfecto para acompañar ensaladas, pescados, salsas y postres. El proceso de extracción es meticuloso, con un tiempo máximo de 4 horas desde la recolección, asegurando así la frescura y calidad del producto. Cultivado con el método de recolección mecánica y almacenado en depósitos de acero inoxidable con atmósfera controlada de nitrógeno, el Castillo de Canena garantiza un aceite de alta calidad, con una acidez de solo 0,13. Ideal para aquellos que buscan un aceite fresco y ligero, este producto es un reflejo de la delicadeza y la destreza que caracteriza a la marca.