El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha de variedad arbequina, es un producto excepcional que refleja la delicadeza de las aceitunas recogidas en el primer día de cosecha, en octubre de 2021. Con un volumen de 500 ml, este aceite ofrece un frutado delicado pero intenso, con notas de plátano y manzana verde, entremezcladas con frescura de hierbas y almendra dulce. Su entrada en boca es suave y aterciopelada, con un sabor armonioso y equilibrado, ideal para aquellos que buscan un aceite fresco y ligero. La acidez se mantiene en un bajo nivel de 0,13, demostrando su alta calidad. La recolección se realizó mediante un método mecánico eficiente, asegurando la frescura del producto gracias a un proceso de extracción rápida sin añadir agua, conservando el más puro sabor de las aceitunas. Este aceite es perfecto para potenciar el sabor de ensaladas, pescados, salsas y postres, convirtiéndolo en una elección versátil y de alta calidad para cualquier amante de la gastronomía.