El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha de la variedad picual, es un producto extremadamente especial, elaborado con aceitunas recolectadas en el momento óptimo. Este aceite, cosechado en octubre de 2021, es el resultado de un cuidadoso proceso que incluye la recolección mecánica y la extracción rápida, asegurando la máxima frescura y calidad. Presenta un perfil sensorial que destaca por su intenso frutado de aceituna verde, con aromas frescos que evocan hierbas, hoja de olivo, tomatera y alcachofa. En boca, se siente una entrada suave que evolve en una experiencia potente y estructurada. Posee un ligero amargor y picante, con una textura aterciopelada. Este aceite es perfecto no solo para acompañar ensaladas o platos en crudo, sino también para realzar las preparaciones más sofisticadas que demandan un toque de excelencia.