El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha de la variedad picual, es una auténtica joya para los amantes de un aceite de alta calidad. Recolectado en octubre de 2021, este aceite se elabora con aceitunas seleccionadas en su mejor momento, garantizando una frescura y un sabor excepcionales. Su perfil sensorial es notable en la nariz, donde se manifiesta un frutado intenso con aromas frescos de hierbas, hojas de olivo, tomatera y alcachofa. En boca, la entrada es suave pero revela una potente y estructurada experiencia que corrobora las notas verdes percibidas anteriormente. Aguanta un amargor y picante sutiles, con una ligera astringencia que evoca sensaciones de cardo y alcachofa. Su textura aterciopelada y su gran persistencia hacen de este aceite un producto equilibrado y sofisticado, ideal para darle ese toque especial a tus platos más elaborados. Este aceite, además, se caracteriza por una baja acidez de 0,13, lo que resalta su calidad virgen extra. Recomendamos disfrutarlo en crudo, en ensaladas, o como acompañamiento en preparaciones gourmet. Su almacenamiento adecuado, en depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno, asegura que cada botella conserve sus propiedades intactas.