Novo by Lola Sagra es un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de nueva cosecha, elaborado con aceitunas 100% Picual de la reconocida Finca Vista Alegre, situada en Jaén, Andalucía. Este excepcional AOVE se caracteriza por su frutado medio-alto y su color verde oliva intenso. La recolección temprana de las aceitunas permite obtener un aceite con una complejidad aromática única, siendo el primer aceite del año recolectado de parcelas seleccionadas. Notas de cata: presenta aromas a hoja de olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y sutiles notas frutales de plátano verde, manzana y almendra verde. En boca, ofrece una entrada agradable con ligero amargor y picante, resultando equilibrado y elegante, con una persistencia delicada. Este aceite se extrae en frío, garantizando la máxima calidad, y se requieren entre 10 y 14 kg de aceitunas para producir 1 litro de aceite, lo que refleja el esfuerzo y dedicación en su elaboración. Además, su acidez se mantiene en un bajo 0.1º, lo que garantiza un producto de alta calidad. Recomendamos almacenar el aceite en un lugar fresco, protegido de la luz y el calor para preservar todas sus propiedades. Es perfecto para maridar con carnes, pescados y mariscos, convirtiéndose en un aliado ideal en la cocina.