El calamar sucio, conocido científicamente como Illex argentinus, es un molusco capturado mediante sedales y anzuelos en la región FAO 41 del Océano Atlántico. Este producto se presenta congelado y envasado al vacío, asegurando su frescura y calidad. Cada unidad pesa aproximadamente 800 gramos, siendo ideales para diversas preparaciones culinarias. El calamar es un producto altamente nutritivo, aportando 246 kJ/58,9 Kcal por cada 100 gramos, con un alto contenido proteico de 12,1 g. No contiene hidratos de carbono ni azúcares, mientras que el contenido en grasas es bajo, con solo 1,1 g, de las cuales 0,7 g son saturadas. Contiene 0,342 g de sal. Cabe destacar que este producto puede contener trazas de pescado, además de los moluscos que ya contiene. Incluye estabilizadores como el E-330 y E-331 para mantener su calidad.