La corvina, también conocida como andeja o reig, es un pescado blanco que se destaca por su textura suave y su versatilidad en la cocina. Es capaz de ser preparado de muchas formas, desde crudo en deliciosos ceviches hasta cocinado de distintas maneras. Esta especie puede encontrarse en piezas de entre 1 kg y 3 kg, lo que permite elegir el tamaño que mejor se adapte a tus necesidades. Cada porción de corvina es rica en nutrientes, proporcionando un alto contenido de proteínas y una variedad de vitaminas como A, B1, B2, B3, B6, B12, D, y E. Además, contiene minerales esenciales como calcio, fósforo, hierro y magnesio. Su bajo contenido en grasa lo convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable. Esta corvina se presenta envasada al vacío, asegurando su frescura y calidad. Para aquellos interesados en adoptar un estilo de vida sostenible, elegir envasado ‘todo junto’ también ayuda al medio ambiente. Te animamos a probarla en recetas como carpaccio de corvina acompañado de crema de mejillones.