El Queso de Leche Cruda de Oveja y Vaca LA MIMBRE es un producto único, elaborado con leche de oveja (mínimo 50%) y leche pasteurizada de vaca (mínimo 40%). Este queso destaca por su sabor intenso y duradero, resultado de un cuidadoso proceso de producción que respeta la tradición. La leche utilizada se somete a rigurosas analíticas para asegurar su calidad antes de ser mezclada con cuajo y fermentos lácticos. Tras una serie de procesos controlados, la cuajada se presiona y se sumerge en salmuera, lo que contribuye a su sabor característico. Es importante destacar que este queso se cura durante aproximadamente 9 meses, permitiendo que las bacterias naturales realicen su magia y desarrollen ese aroma único. Ideal para disfrutar solo o acompañando una buena botella de vino. Acompañado de un toque de aceite de oliva (3.5%), este queso es la opción perfecta para los amantes del buen queso. Ingredientes: queso de mezcla (leche cruda de oveja, leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, estabilizante, conservador y fermentos lácticos) y aceite de oliva. La corteza no es comestible.