El Domaine Rolet, reconocido como un pilar de la viticultura del Jura, presenta su cuvée L'étoile chardonnay "En Novalet" de 2023. Este vino encarna la pureza y la frescura, revelando aromas sutiles de frutos secos, como la almendra, combinados con notas florales delicadas como las de la acacia. En boca, se distingue por su textura cremosa y brioche, con matices florales de saúco y manzanilla. Estos están equilibrados por una mineralidad caracterizada por notas de tiza y pizarra. Este vino se puede disfrutar ahora para apreciar su frescura y precisión, pero también tiene un potencial de envejecimiento de 8 a 10 años, lo que permite revelar toda su suavidad y redondez. Es una excelente opción para acompañar sus comidas o para una degustación atenta.