La Cuña de queso cabra Semi La Tragonería es un queso artesanal elaborado en Córdoba, hecho con leche pasteurizada de cabra y fermentos seleccionados para resaltar aromas a bizcocho y frutos secos. Presenta una textura firme y ligeramente húmeda, destacando por sus notas a nata, mantequilla, nuez y bizcocho, ofreciendo un sabor dulce y ligeramente salado. Es un queso que marida perfectamente con vinos blancos, como Manzanilla y Palo Cortado, creando una combinación que realza su cremosidad y aromas. Con una energía de 1621 Kj (391 Kcal), grasas totales de 33,1 g (de las cuales saturadas son 19,5 g), casi nulos carbohidratos, 23,5 g de proteínas, y 1,57 g de sal, este queso es perfecto para complementar una tabla de quesos variada.