La cuña de queso de oveja semi curado La Tragonería es un delicioso producto artesanal de Córdoba, elaborado con leche pasteurizada de oveja del Valle de los Pedroches. Tiene un peso aproximado de 230 gramos y presenta una elevada intensidad aromática, incluyendo notas a mantequilla, almendras dulces, toffee y toques ligeros de heno. Al paladar, se aprecian también sabores leves a chocolate y caramelo, persistiendo varias notas en boca después de la degustación. Su textura se caracteriza por ser firme y ligeramente cremosa. Este queso es perfecto para maridar con vinos tintos, Palo Cortado y Amontillado, así como con cerveza de trigo o aceite de oliva virgen extra. Entre sus ingredientes destacan la leche pasteurizada de oveja, fermento lácteo, cloruro cálcico, cuajo y sal. Con un perfil nutricional de 412 Kcal por cada 100 gramos, es una excelente opción para los amantes del queso.