Para ser clasificado como "Foie Gras Entier", el foie gras debe resultar de la preparación de un foie gras en su totalidad. Además, ningún otro ingrediente, aparte de su condimento, puede entrar en su composición. Este es el caso aquí con este foie gras entier de la Maison Lembert, regularmente premiado con medalla de oro en el Concours Général Agricole de Paris. Acompañar con pan de campo tostado o no. Servir con un vino dulce de Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), un licoroso (Monbazillac) o un Bergerac tinto poco tánico. Se conserva durante 4 años después de su fabricación en un lugar seco y protegido de la luz. El foie gras mejora con la edad y adquiere una textura más suave y menos quebradiza. Colocar en el refrigerador la víspera de servirlo. Aproximadamente 30 minutos antes de servirlo, desmoldarlo y dejarlo oxigenar a temperatura ambiente. Ingredientes: foie gras de pato, sal, pimienta negra, azúcar. Lote de 2 x 190gr. La Maison Lembert: desde hace 4 generaciones y desde los años 40, "calidad", "tradición" y "terroir" son las palabras clave de esta conserva artesanal del Périgord negro. Multipremiada, especialmente en el Concours Général Agricole de Paris, la Maison Lembert es miembro de la asociación Foie Gras du Périgord, lo que garantiza el origen, la calidad y el control sobre los productos.