Esta miel se cosecha en junio. Se reconoce por su sabor mentolado y bastante característico. Puede tener un ligero amargor. Es una miel de carácter. Según la variedad de tilo polinizado, la miel puede tener un color más o menos amarillo o incluso ámbar. Puede cristalizar rápidamente si es claro o lentamente si es más oscuro. El colmenar del Marandou está ubicado en St Avit de Vialard, en el corazón de Dordoña y Périgord (24). Benoît Serre, su creador, es un apicultor apasionado y apasionante que produce mieles 100% naturales y artesanales. Mientras que la historia comienza con el deseo de salvar las pocas colmenas de su abuelo, Benoît ahora posee 140 colmenas distribuidas en 10 ubicaciones diferentes. La miel se extrae en frío, es decir, sin calentar, para conservar todas sus cualidades gustativas y nutritivas.