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7 Cupos Blanco se elabora con una selección de las mejores uvas de los viñedos que Casal de Armán posee en el Valle del Avia, en la DO Ribeiro. Allí, sobre suelos en los que se combinan las arenas graníticas, los esquistos y la arcilla, las cepas de treixadura dan lo mejor de sí. Las uvas se seleccionan rigurosamente a mano y se mantienen frescas hasta el momento de su prensado. El vino obtenido muestra abiertamente toda la honestidad frutal de la que Galicia es capaz. 7 Cupos Blanco se muestra honesto y accesible desde la primera aproximación a la copa. Desprende aromas cítricos y de hierba fresca, así como una sensación de mineralidad poco común en un vino joven. En boca muestra con orgullo cierta tensión y finos recuerdos salinos. Los aromas de flor blanca, anís y albaricoque adornan un tacto graso pero fluido; por vía retronasal asoman aromas de humo y pedernal dotándolo de un toque austero que lo hace doblemente interesante. Un final tropical con delicado amargor redondea esta versión renovada de los vinos de Ribeiro, en la que el frescor y la complejidad van a la par.