El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Palacio de Andilla es un producto de alta calidad elaborado con una cuidadosa mezcla de aceitunas. Con un 80% de aceitunas empeltre, que cuentan con la Denominación de Origen del Bajo Aragón, y un 20% de arbequina, este aceite presenta un perfil de sabor único. Su acidez de 0.2º resalta un sabor dulce característico de la variedad empeltre, complementado por la frescura afrutada de la arbequina. Este AOVE tiene un aspecto limpio y un color amarillo intenso, lo que lo convierte en una opción ideal para aliñar ensaladas, saltear verduras o utilizar en platos de carnes. Además, se presenta en una práctica botella de plástico de 2 litros, facilitando su uso en la cocina diaria. Es un producto elaborado por la Sociedad Cooperativa Oleicola Aragonesa, ubicada en Valdealgorfa, Teruel.