El vino Garnacha Salvaje del Moncayo es una expresión pura de la variedad Garnacha, con un 100% de uvas de esta variedad. Procedente de un entorno natural privilegiado, los viñedos se sitúan en un interfluvio elevado en la cara norte del Moncayo a 810 metros de altitud. La geología del terreno, compuesto por un alto porcentaje de pizarra y guijarros, contribuye a la riqueza mineral del vino y a la complejidad de su sabor. Este proyecto busca rescatar del olvido una variedad con grandes posibilidades, y para ello se han seleccionado viñedos viejos y singulares que proporcionan seis vinos representativos del carácter de la Garnacha. La crianza de este vino se realiza durante 5 meses en barrica de roble francés, lo que añade matices y una elegancia especial. Además, es importante señalar que es un vino apto para veganos, lo que lo hace accesible para una amplia variedad de consumidores.