El 92/300 Syrah es un vino de crianza que destaca por su meticuloso proceso de elaboración. A partir de la variedad de uva Syrah, este vino ha madurado en 92 barricas, disfrutando de más de 300 días de reposo. La vendimia se realiza de noche, aprovechando las frescas temperaturas que ralentizan los procesos enzimáticos, lo cual es fundamental para la calidad del vino. Fermentado con levaduras indígenas, se mantiene a temperaturas controladas entre 22º y 24º. Tras la fermentación, el vino reposa 12 meses en depósitos de acero antes de ser trasladado a barricas de roble francés y americano, donde madura durante 16 meses con un mínimo de tres trasiegos. Visualmente, el 92/300 Syrah se presenta cristalino, con un atractivo color rojo rubí y una capa media-alta. En nariz, ofrece una explosión de aromas limpios e intensos, destacando los frutos negros maduros, notas especiadas y matices trufados, complementados por el carácter tostado de la madera. En boca, proporciona una entrada muy buena y un excelente paso, con matices especiados y una textura impresionante, destacándose un fondo mineral que aporta complejidad. Este vino es versátil en la mesa, ideal para acompañar platos de cuchara, pastas rellenas y una gran variedad de carnes, tanto guisadas como a la brasa. También marida perfectamente con quesos. Su temperatura de servicio ideal está entre 16º y 18º.