Menguante Vidadillo selección es un vino elaborado a partir de la variedad 100% vidadillo, conocida por su resistencia a la sequía y a diversas enfermedades. Este vino ha sido sometido a una crianza de 8 meses en barrica de roble, lo que le otorga un carácter distintivo. Proveniente de un terreno pobre de pequeñas gravas calcáreas, el resultado es un vino que exhibe un toque exótico, elegante y concentrado, con un intenso color rojo púrpura. En nariz, se presenta con un aroma exótico, donde se pueden percibir notas de violetas, frutos del bosque, leche quemada, y especias, complementado por un trasfondo mineral. En boca, se destaca por ser un vino potente, cremoso y fresco, dejando un posgusto largo y satisfactorio. Este vino es elaborado por Bodegas Pablo, una bodega de renombre ubicada en Almonacid de la Sierra, Zaragoza, en la Denominación de Origen Cariñena.