Albet i Noya La VoladaAlbet i Noya La Volada es uno de los vinos más especiales de la bodega. Se ha convertido en el primer vino de España elaborado con variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas como el mildiu y el oídio. Por este motivo, se han requerido muchos menos tratamientos en la viña. Estas nuevas variedades aún no están autorizadas por la DO Penedés, con lo que se han visto obligados a comercializarlo fuera del amparo de esta Denominación.Ha sido elaborado con las variedades Sauvignac (un cruce entre la Sauvignon Blanc y la Riesling), la Muscaris (Solaris con Muscat), y Marina Rión (una variedad ancestral recuperada por Albet i Noya).Este vino no ha pasado por ningún proceso de crianza para preservar la frescura y las características propias de las variedades de uva.Es de color amarillo pálido. En nariz tiene un intenso perfume floral que recuerda a al jazmín y la rosa. En boca es muy refrescante gracias a su buena acidez, con un paso suave y un retrogusto cítrico de pomelo y naranja.Perfecto para acompañar cualquier tipo de pescado o marisco. Es también una muy buena opción de maridaje para platos de cocina japonesa y sushis.
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