Albet i Noya La Volada es un vino único que se destaca como el primero en España elaborado con variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas, lo que ha permitido a la bodega reducir el número de tratamientos en la viña. Este vino se elabora con tres variedades notables: Sauvignac, una innovadora mezcla entre la Sauvignon Blanc y la Riesling; Muscaris, que surge de la mezcla de Solaris y Muscat; y Marina Rión, una variedad ancestral que ha sido recuperada por Albet i Noya. Este vino no ha pasado por un proceso de crianza, lo que ayuda a mantener su frescura y las características distintivas de las variedades utilizadas. Su color amarillo pálido es atractivo y su aroma, intenso y floral, evoca el jazmín y la rosa. En boca, ofrece una experiencia refrescante gracias a su buena acidez y un agradable retrogusto cítrico de pomelo y naranja. Es una elección ideal para acompañar cualquier tipo de pescado o marisco y es especialmente recomendado para maridar con sushi y platos de cocina japonesa.