Enclavado a 950 metros de altitud, el viñedo de Bosque de Matasnos proporciona condiciones únicas para la producción de vinos de gran personalidad y complejidad. Este vino tinto pertenece a la añada 2021 y refleja el cuidado en su elaboración y el terroir excepcional de la Ribera del Duero. Este vino es un ensamblaje de Tempranillo y Merlot, variedades que logran su máxima expresión en esta altitud extrema. La vinificación del Bosque de Matasnos incluye una maceración en frío con los hollejos y una fermentación maloláctica en barricas nuevas, seguido de una crianza de 12 meses en barricas principalmente de roble francés. Su color rojo picota intenso con irisaciones cereza destaca en la copa, evidenciando una profunda maceración y concentración. En nariz, se presenta con aromas de fruta roja madura, notas de vainilla y especias, gracias a su cuidadosa crianza. En boca, combina una entrada dulce y cálida con taninos elegantes, dejando un final largo y persistente. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cordero, pollo especiado, pescados intensos y quesos curados.