Casa Vella d’Espiells es un vino tinto que destaca por su corte clásico y elegante. Este vino es el resultado de un cuidadoso ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Merlot, elaborado a partir de las viñas más maduras de la finca de Espiells. Su proceso de elaboración incluye una fermentación seguida de un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble tanto francés como americano, lo que contribuye a su complejidad aromática. Tras el envejecimiento, completa su afinamiento con un largo reposo en botella. Su apariencia es un color rojo rubí intenso, con ribetes evolucionados que dan cuenta de su crianza. En nariz, ofrece una riqueza profunda con notas de frutas del bosque maduras, especias dulces como la vainilla y la canela, además de toques de tabaco y un fondo balsámico muy característico. En boca, se siente carnoso, con taninos sedosos que han sido pulidos por el tiempo, ofreciendo un final largo y elegante con un postgusto especiado. Este vino es especialmente recomendado para disfrutar con carnes rojas a la brasa, caza, asados tradicionales y quesos curados, convirtiéndolo en una elección ideal para una cena especial.