Chimay Roja, también conocida como Chimay Première, es una Belgian Dubbel de 7.0% de alcohol, elaborada desde 1862 en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont. Destaca por su sabor maltoso y afrutado, con un final seco y equilibrado.
Chimay Roja, famosa por ser la cerveza más antigua de Chimay, se elabora como una Belgian Dubbel en la histórica Abadía de Notre-Dame de Scourmont, Bélgica. Con una graduación alcohólica del 7.0%, Chimay Roja presenta un atractivo color marrón cobrizo con reflejos rojizos y una espuma beige, cremosa y persistente. Su aroma exquisito ofrece notas de caramelo, frutas oscuras como ciruelas, pasas e higos, junto con un toque de especias y levadura belga. En boca, se inicia con un sabor dulce y afrutado, seguido de matices de malta tostada y caramelo, aderezado con especias como el clavo y la nuez moscada. Su proceso de elaboración incluye fermentación alta y refermentación en botella, permitiendo a esta cerveza evolucionar con el tiempo y alcanzar su complejidad distintiva. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, Chimay Roja es una invitación a disfrutar de la tradición cervecera belga en cada sorbo.
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