Ars Collecta Josep Raventós es un cava excepcional de la bodega Codorníu, que se clasifica dentro de la categoría de Gran Reserva. Este distintivo indica que ha sido sometido a un prolongado periodo de envejecimiento en la bodega, asegurando así su calidad y complejidad. Este cava se presenta en la variedad Brut, caracterizándose por su bajo contenido en azúcar que le otorga un sabor seco y equilibrado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Elaborado siguiendo el reconocido método tradicional de elaboración de cava, o método Champenoise, Ars Collecta Josep Raventós pasa por una segunda fermentación en botella, donde se añade levadura y azúcar, lo que permite la producción de sus burbujas características. Posteriormente, este cava disfruta de un tiempo de crianza prolongado, que para un Gran Reserva como este, es de al menos 30 meses. Visualmente, se presenta con un atractivo color amarillo pálido acompañado de reflejos dorados. En nariz, se pueden apreciar intensos aromas de frutas blancas como la manzana y la pera, complementados por notas de pan tostado y brioche, gracias a su crianza en contacto con levaduras. En boca, es un cava elegante, con burbujas finas y persistentes, una acidez refrescante y un final largo y cremoso. Su versatilidad le permite ser disfrutado solo como aperitivo o acompañado de una gran variedad de platos; marida excepcionalmente bien con mariscos, pescados blancos, sushi, ostras y platos típicos de la cocina mediterránea. También resulta ser una elección ideal para celebrar ocasiones especiales, así como para acompañar postres como tartas de frutas.