Corimbo es un vino tinto elaborado por Bodegas La Horra, ubicado en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este proyecto único, impulsado por el grupo riojano Bodegas Roda, se dedica a interpretar el carácter del Tempranillo en esta reconocida región, destacando por su enfoque en la elegancia y el equilibrio. La bodega se sitúa en La Horra, un municipio de Burgos conocido por sus viñedos viejos situados a elevadas altitudes y en suelos arcillo-calcáreos. El vino se elabora exclusivamente con uvas de Tempranillo (también conocido como Tinta del País), procedentes de viñas de entre 15 y 30 años de edad, principalmente en las provincias de Burgos y Valladolid. La transformación de la uva comienza con una vendimia manual que asegura la selección de los mejores racimos. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, garantizando la preservación de la pureza aromática de la uva. Una vez finalizada la fermentación, Corimbo se somete a una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguida de un periodo adicional de afinamiento en botella antes de llegar al mercado. Este vino presenta un color rojo picota intenso con ribetes violáceos, y en nariz se distingue por sus aromas profundos, predominando la fruta negra madura como mora y ciruela, complementados por notas de regaliz, cacao y especias suaves, así como matices balsámicos que aportan frescura. En boca, Corimbo se muestra amplio y equilibrado, con taninos bien integrados y una textura sedosa que envuelve el paladar. La experiencia es estructurada pero fluida, ofreciendo una buena persistencia, donde nuevamente se manifiestan la fruta madura y las notas especiadas.