El Lacrima Baccus Summum Brut Nature Reserva es un cava de perfil clásico, elaborado con las variedades autóctonas del Penedès: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Al ser un Brut Nature, no se le añade azúcar después del degüelle, permitiendo apreciar la pureza del vino base y el trabajo de las levaduras. Este cava cumple un mínimo de 24 meses de crianza en rima, otorgándole una categoría de Reserva y una burbuja fina y bien integrada. Visualmente, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y una burbuja persistente que forma una corona delicada. Sensorialmente, ofrece un aroma complejo y armónico, donde las notas de fruta blanca madura y cítricos se fusionan con los aromas de la crianza, como pan tostado y frutos secos. En boca, es seco, amplio y estructurado con una acidez equilibrada que aporta gran frescura. Destaca como acompañamiento para platos consistentes, pescados en salsa, carnes blancas y quesos curados.