El Llopart Carmí es un vino rosado ecológico y vegano de la Denominación de Origen Penedès , elaborado por la bodega Cavas Llopart. Este vino es un coupage de las variedades autóctonas Sumolly Garnacha Tinta , procedentes de viñedos de 15 a 45 años cultivados de manera ecológica en el corazón del Penedès.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración. Las uvas de Garnacha se despalillan, prensan suavemente y maceran durante 14 horas a baja temperatura antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. Las uvas de Sumoll maceran durante 4 horas y, tras la fermentación, el vino se traslada a tinajas de cerámica para una crianza mínima de 4 meses. Finalmente, se realiza el coupage de ambos vinos y se embotella.

Notas de Cata

• Color : Intenso color rosado muy vivo, limpio y brillante.
• Aroma : Amplia gama de frutas rojas frescas con matices cítricos, balsámicos y herbáceos. La crianza en tinaja aporta sutiles toques terrosos y un fondo anisado.
• Sabor : Paso seco y ligero, de textura sedosa y muy fresco. Excelente acidez refrescante con un final largo que deja un persistente recuerdo anisado y un sutil toque salino.

Maridaje

Ideal como aperitivo o para acompañar arroces, mariscos, pastas, carnes blancas asadas y verduras a la parrilla. Su frescura y carácter frutal lo hacen versátil para diversas preparaciones.
El Llopart Carmí es una expresión fresca y original del rosado mediterráneo, reflejando la tradición y el compromiso con la sostenibilidad de la bodega Llopart.