Marta Ultraviolet Brut Reserva es un cava excepcional de la Denominación de Origen Cava, diseñado por Ramon Canals. Este vino espumoso es un blend de las variedades Xarel·lo y Pinot Noir, cultivadas en viñedos ecológicos de la reconocida región del Penedès. La vinificación se lleva a cabo de forma meticulosa, comenzando con una vendimia manual que permite seleccionar las mejores uvas para un prensado suave, logrando obtener solamente el mosto flor. Este proceso resalta la frescura y pureza del vino base, creando una base aromática excepcional. La segunda fermentación, característica del método tradicional, se realiza en botella, y el cava se deja reposar con sus lías finas durante más de 24 meses. Esto le otorga la categoría de Reserva, promoviendo una integración fina de las burbujas y enriqueciendo la complejidad del sabor. A la vista, Marta Ultraviolet se presenta con un atractivo color amarillo pálido y reflejos acerados, destacando por una burbuja fina y de desprendimiento lento. En cuanto a su perfil aromático, predominan las notas frescas y florales, complementadas por aromas de frutas blancas maduras y cítricos, entrelazados con matices herbáceos y sutiles toques de panadería y levaduras. En boca, este cava revela una elegancia y sabor excepcionales, con una burbuja bien integrada que aporta una sensación cremosa. La estructura es equilibrada, finalizando con una frescura prolongada que realza su vivacidad, convirtiéndolo en la opción perfecta para cualquier celebración y acompañamiento gastronómico.