Oriol dels Aspres Blanco es un vino blanco joven que representa la esencia de la D.O. Empordà. Este vino es creado por Vinyes dels Aspres, una bodega familiar comprometida con la producción de variedades autóctonas y con viñedos propios, situada en Cantallops, Girona. Su elaboración se centra en dos variedades clave: Garnacha Blanca y Garnacha Gris, conocidas en la región como Garnatxa Roja. Los viñedos en los que se cultivan estas uvas se encuentran en suelos graníticos y pizarrosos, lo que contribuye a otorgar una singularidad al vino. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, un proceso que ayuda a mantener la frescura y el carácter varietal de las uvas. Vale la pena mencionar que el vino no tiene crianza en madera, lo que resalta sus cualidades frescas. En la cata, se presenta con un color amarillo limón, claro y brillante, acompañado de una lágrima ágil que anticipa su calidad. Al degustarlo, se revelan aromas intensos de fruta madura de hueso, especialmente melocotón, junto con notas herbáceas frescas como hinojo y hierbas del campo. Esta complejidad aromática se complementa con una sensación mineral, explicada por el terroir empordanés. En boca, es un vino fresco y vivo, con una acidez bien definida y un cuerpo ligeramente cremoso que ofrece volumen. Su final es seco y persistente, dejando en el paladar recuerdos de cítricos y notas vegetales sutiles que enlazan con su perfil frutal. Perfecto para acompañar una amplia gama de platos, este vino es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.