Parató Samsó Crianza es un vino tinto monovarietal de Samsó (Cariñena) elaborado por la reconocida Bodega Parató. Este vino se produce con un enfoque de viticultura ecológica y un fuerte respeto por las variedades tradicionales que se cultivan en la región del Penedès. Su proceso de elaboración inicia en viñedos propios situados en El Pla del Penedès, una zona conocida por su clima mediterráneo y suelos arcillo-calcáreos que permiten una maduración óptima de esta uva de ciclo largo. Después de una cuidadosa fermentación a temperatura controlada, el vino lleva a cabo una crianza de 12 meses en barricas de roble, seguido por un reposo en botella que es esencial para pulir su estructura. Este contacto con la madera no solo enriquece el vino, sino que también aporta complejidad y equilibrio entre la fruta y las especias dulces. En la cata, Parató Samsó se presenta con un color picota intenso y ribetes violáceos, una nariz profunda llena de recuerdos de frutos negros maduros como mora y ciruela, regaliz, notas minerales y sutiles matices tostados que invitan a disfrutar de su complejidad. En boca, es un vino potente, con cuerpo y una acidez refrescante que alarga el trago, sus taninos son firmes pero bien integrados, dejando un final que se siente persistente y especiado. Es ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados de caza, embutidos ibéricos y quesos de larga curación. Este vino no solo es un reflejo de su territorio, sino también de la dedicación y el cariño que la bodega pone en cada botella.