El Pedralonga Do Umia es un vino tinto que destaca por su procedencia de la reconocida Bodega Pedralonga, situada en la Denominación de Origen Rías Baixas, Galicia, España. Aunque esta región es famosa por sus vinos blancos de Albariño, Pedralonga ha decidido explorar el mundo de los tintos, desarrollando productos que capturan la esencia misma de su entorno atlántico. Este vino está elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas, compuesta por un 60% de Mencía, un 30% de Caíño Tinto y un 10% de Espadeiro. La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 16 kg, lo que garantiza la calidad de las uvas recogidas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde se controla la temperatura para mantener las características del vino. Además, se realiza una fermentación maloláctica sobre lías, seguida de un reposo que oscila entre los 9 y 12 meses, lo que aporta complejidad y sutileza a su sabor. En cuanto a las características sensoriales, el Pedralonga Do Umia presenta un color rojo traslúcido con ribetes de color teja que invitan a servirlo. Su aroma floral se complementa con matices de frutas frescas, y un sutil recuerdo de ahumado al final. En boca, se muestra fresco y frutal, con un buen retrogusto que invita a disfrutarlo en diferentes ocasiones. Ideal para una comida con amigos o una cena especial, este vino tinto de la D.O. Rías Baixas se posiciona como una opción única y deliciosa.