El Perlat Blanco, un destacado vino blanco de la D.O. Montsant, es elaborado por Cellers Unió en Els Guiamets. Este vino nace de viñedos viejos de baja producción, utilizando variedades autóctonas como la Garnacha Blanca y Macabeo, cultivadas en terrazas de suelo arcilloso y pizarroso. Su proceso de vinificación incluye una fermentación controlada en acero inoxidable, combinada con barricas de roble, seguida de una crianza sobre lías durante 4 meses con bâtonnage. De color amarillo pálido, presenta en nariz un bouquet intenso de frutas blancas, piña tropical, flores silvestres y notas especiadas y balsámicas como el hinojo. En boca ofrece frescura, textura cremosa y una acidez equilibrada con un perfil mineral. Este vino es un claro ejemplo de la riqueza y diversidad del Montsant, ideal para aquellos que disfrutan de vinos expresivos y sofisticados que ofrecen una experiencia gustativa completa.