El Remírez de Ganuza Reserva es un vino de renombre en la DOC Rioja, y representa la primera creación de Fernando Remírez que, a lo largo del tiempo, ha sabido destacar por su calidad constante. Este vino se elabora principalmente a partir de uvas de la variedad tempranillo, complementadas con un 5% de graciano y un toque de pieles de viura y malvasía, lo que aporta sofisticados matices al vino. Las uvas provienen de cepas de más de 60 años, cuidadosamente cosechadas a mano en cajas de 12 kg, y son sometidas a un proceso de refrigeración al llegar a la bodega. La selección de las uvas es meticulosa; solo los mejores granos de los hombros de los racimos son elegidos para la fermentación, que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés de 7,000 litros. Posteriormente, el vino atraviesa una fermentación maloláctica en barricas nuevas, donde se somete a un envejecimiento de 26 meses, lo que resulta en un producto final elegante y lleno de carácter.